Description
O curso INSPEÇÃO ANTE-MORTEM E POST-MORTEM DE AVES (CONTROLE SANITÁRIO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL se divide em quatro seções as quais são compostas pelos tópicos descritos abaixo:- Aula Introdutória de Abertura;- Manejo Pré-abate e Abate de Suínos;- Inspeção Ante-mortem de Suínos;- Inspeção Post-mortem de Suínos;- Linhas de Inspeção: - Linha A1 - Cabeça e nodos linfáticos da papada; - Linha A - Útero; - Linha B - Intestino, estômago, baço, pâncreas e bexiga; - Linha C - Coração e língua; - Linha D - Pulmões e fígado; - Linha E - Carcaça; - Linha F - Rins; - Linha G - Cérebro- Departamento de Inspeção Final;- Vídeos Complementares;- Material Complementar e Legislação: - Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves (PORTARIA N° 210 DE 10 DE NOVEMBRO DE 1998); - Regulamento Técnico de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017); - Regulamento Técnico de Manejo Pré-Abate e Abate Humanitário (PORTARIA Nº 62, DE 10 DE MAIO DE 2018); - Abate de Frango de Corte (Fluxograma de Abate); - Linhas de Inspeção de Frangos de Corte; - Inspeção Ante e Post-mortem de Frangos de Corte - Material Complementar. Todo o material disponível no curso, inclusive os vídeos, estão liberados para o aluno fazer download e as dúvidas podem ser enviadas pelo site do curso que serão respondidas pelo professor o mais breve possíve
